Tag Archives: poma

Milfulls de patata i poma

M’encanta mirar i remenar als quioscos les revistes de cuina, en tinc moltíssimes, de vegades faig les receptes  que em fan més goig i d’altres només son idees. Aquesta n’és una d’elles.

pastis de patata

 

Ingredients per a 4 persones:

  • 3 patates mitjanes
  • 250 gr. de carn picada (vedella i porc)
  • 2 pomes
  • 4 llesques de pa de motlle
  • 20 gr. de mantega
  • 1 culleradeta de sucre morè
  • 2 cullerades d’ametlles filetejades

pastis de patata

Peleu les patates, talleu-les a làmines fines  i poseu-les en una cassola  amb oli abundant  durant 35 minuts, feu-les a foc suau. Poseu-les sobre paper absorbent i salpebreu-les.

Peleu les pomes, talleu-les a quarts, retireu el cor i talleu-les a làmines fines. Poseu-les a la paella amb la mantega a foc baix durant 15 minuts i a mitja cocció afegiu el sucre. Quan siguin toves retireu-les.

pastis de patata

A la mateixa paella saltejar la carn picada fins que sigui torrada.

Aplanar amb un corró les llesques de pa de motlle i torrar-les al forn o a la torradora. Talleu-lo amb el cercle metàl·lic amb el que volgueu emplatar.

Deixeu el pa a la base dels cercles, una base de patata, una de carn i a sobre la poma. Repartiu als 4 cercles fins que s’acabin els ingredients, repartir l’ametlla per sobre i gratinar al forn fins que l’ametlla agafi un color daurat. Treure els cercles i servir.

pastís de patata

 

Adaptat de: “Lecturas” Cocina Invierno