Tag Archives: flam

Flam de coco

Preparem avui un flam molt ràpid però boníssim, ja veureu que fàcil, si el feu tothom us en demanarà la recepta.

Amb aquestes mides us sortiran uns 10 flams.

Ingredients:

– 4 ous

– 1/2 L de llet

– 100 gr. de coco

– ratlladura de la pell d’una llimona

– 100 gr. de sucre

Cal que primer de tot en un gotet posem el coco amb una mica de llet perquè s’hidrati, el podeu deixar així 20 o 30 minuts. D’aquesta manera farem que el coco no floti dintre els flams i ens quedi a dalt. Ja podem encendre el forn  a 200º.

Batem els ous amb el sucre  i la llimona, com si fos una truita, afegim  la llet i finalment el coco. Omplim les flameres i cap al forn. Podem retrobar aquella platera que utilitzem pels canelons de Nadal, l’omplim d’aigua i hi posem les flameres dintre.

Els tindrem al bany Maria uns 20 minuts, punxeu-los amb un escuradents, si surt net ja estan a punt.

Podeu posar-hi el caramel típic dels flams, a mi hem sembla molt empalagós i dolç i m’agraden més blanquets, aquesta vegada els he decorat amb caramel però desfet en un cassó.


Panna cotta

Avui us posaré una recepta molt senzilla, és fàcil de fer i no necessitem molts estris. Segurament haureu menjat Panna Cotta com a postre en algun restaurant (a 3,50€ com a mínim es clar), us asseguro que feta a casa és molt més bona, així que us animo a que ho proveu.

Ingredients:

– 240 ml de llet

– 150 ml de nata liquida

– 3 fulls de gelatina de 2gr

– 75 gr de sucre

– 125 gr de mascarpone

– 1 beina de vainilla

Per començar cal que posem la gelatina en un got amb aigua freda perquè s’hidrati bé duran uns 5 minuts.

En un cassó posem la llet al foc juntament amb la nata la sucre i la vainilla. Deixem que bulli suaument uns minuts i ho retirem del foc. A part calentem al microones dos ditets de llet en una tassa i hi dissolem la gelatina ben escorreguda.

Quan la barreja del cassó estigui una mica tèbia hi podem afegir la gelatina dissolta en llet.

Repartim en unes flameres i posar a la nevera almenys durant 4 hores. Decorar al gust!